うなぎ雑学


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鰻漁以外の漁風景
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千葉県

上総一宮風景 第八 海川(其五) 松本寫眞館製

九十九里浜の一宮海岸の様子です 天秤棒に籠が写っていますね
一宮には舟を停泊させる港がなく出漁や帰漁は浜からの行いますので多くの人手が
必要になります 前の頁の「地曳網 (一宮名所)」でも少し紹介しましたが

江戸時代に幕府が推進した新田開発は、肥沃でない土地を農地にしますので
「肥料」は欠かすことのできない物でした
当時の最高の肥料は鰯の日干しや〆粕(煮干し)です

ちなみに、おせち料理の「田作り」は鰯の煮干しを炒って甘辛く調理したものですが
鰯の煮干しは「田作り」と呼ばれるほどの最高の肥料でした








































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